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        后勤集團召開餐飲安全會議,部署食品安全量化分級檢查工作
        2018-10-18 16:17  

        20181017日下午,后勤集團召開餐飲安全會議,集團總經理杜向奎、副總經理賈志江、崇山校區和蒲河校區兩校區餐飲中心主任、副主任及各食堂負責人參加了此次會議。

        首先,杜向奎總經理傳達了省教育廳928日在大連召開的遼寧省高校衛生與食品安全培訓會議內容:高校餐飲的特殊性,必然受社會高度關注,同時,由于人員聚集的特點,使飲食安全風險加大,極易出現食品安全事故,一旦出現問題難以控制局面,危害十分嚴重;個別高校食品安全工作仍存在無許可證、無健康證、發現過期食品和加工現場管理混亂等情況,存在嚴重安全隱患等問題;當前高校食品安全工作的主要任務是建立并落實科學嚴格管理制度,依照法律法規和食品安全標準從事食品生產經營活動,保證食品安全,對社會和公眾負責,接受社會監督,承擔社會責任。

        其次,通過本次大連會議要求并針對我校食堂的實際情況,集團在餐飲工作管理上仍需進一步加強,應教育廳要求高校要有專職食品安全監督員,集團班子聯席會議決定設立一名專職食品安全監督員,負責對兩校區餐飲工作進行全方位監督檢查。

        最后,杜向奎總經理對近期工作進行了部署:要做好迎接省教育廳11月份食品安全量化分級檢查工作,熟知量化內容和工作要求;適時帶領各食堂負責人去參觀學習其它高校食品安全工作先進經驗;要求各食堂主任提高認識,不要滿足于經驗主義,要進行規范化管理;在做好食品安全工作的同時,也要有創新,引進新菜品,豐富菜品樣式;領導干部一定要集中精力,強化責任意識,抓實各個細節,確保學校食品安全。

         

        會議現場

         

        后勤發展集團

           20181017

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